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清明节前做茶果

清明节前做茶果  清明节前做茶果 发布日期:2016-04-05  来源:互联网  浏览次数:767
核心提示:茶果,是桥头社区的一种民间传统小吃,是祭祀时才特别制作的食品。每到清明节前,各家各户都必定会做茶果。
       茶果,是桥头社区的一种民间传统小吃,是祭祀时才特别制作的食品。每到清明节前,各家各户都必定会做茶果。
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随着生活水平的提高,茶果的改良品种也不断出现,茶果制作工序较为复杂,在快节奏的现在,繁琐工序太耗时,会做的人渐渐少了。但桥头人还是将传统的茶果制作工序手把手地传承下来,4月1日,福永街道桥头社区举办制作传统小食“茶果”的邻里活动,现场揉粉、做馅、包团子。在桥头,本地居民们把做茶果称为“整茶果”。他们整茶果手势娴熟,茶果整得既快又圆又光滑,还不露馅,看他们的架势就知道是“行家”。

活动现场,桥头居民都有说有笑,他们一边做一边比谁做得更靓,相互传授经验,说起他们儿时做茶果时的感受,忆起当年的生活和小伙伴。不到2个小时就制作了200多个茶果。桥头居民表示:“这是我们的传统,老祖宗留下来的我们就要好好传下去,要让后代们学会,通过他们传给下一代。”

    (责编:李宗梅)
 
 
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